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Cancoillotte du Fromager Vin Jaune

Cancoillotte du Fromager au Vin Jaune

Spécialité fromagère à pâte fondue

élaborée avec le Vin Jaune Côtes du Jura du Domaine Badoz 

200 gr - 11% MG

soit 21.00 €/Kg

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Cancoillotte vin jaune

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Fromagerie Badoz Pontarlier Franche-Comté

Allergènes : protéine de lait et lactose

Histoire et fabrication
La cancoillotte est une spécialité fromagère Franc-Comtoise obtenue par fonte du metton,
une matière première naturellement légère en matières grasses (meules caillées de lait de vache puis affiné).
L'histoire de la cancoillotte est très ancienne, mais c'est à partir des années 1920 que la production et la consommation se sont réellement développées.

La Cancoillotte du Fromager Badoz, réservée aux spécialistes !

Fabriquée à partir d'ingrédients de qualité (metton sélectionné, beurre français, vin jaune du Jura…), elle est présentée dans un emballage translucide.
Cela rappelle la cancoillotte préparée par nos grand-mères. Les parfums sont réalisés
avec des ingrédients haut de gamme et la texture est très onctueuse tout en restant légère en matières grasses.

La Cancoillotte Badoz, élaborée par une vraie fromagerie Régionale et Familiale, a été récompensée par de nombreuses médailles depuis sa création en 2006.
Très goûteuse, cette spécialité fromagère peut être consommée froide (en tartine) ou chaude dans de nombreuses recettes :
pommes de terre rissolées ou vapeur enrobées de cancoillotte, pour lier et aromatiser vos sauces...

  • Poids 1000g

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