Raclette "Fumée" Cendrée du Haut-Doubs

Fromagerie Badoz Pontarlier Franche-Comté

Allergènes : protéine de lait et lactose

Née dans le massif du Jura, la Cendrée du Haut-Doubs est fumée lentement aux essences de résineux dans le Tuyé du Papy Gaby à 900m d'altitude.

Ceci apportera une note d’originalité et de tradition à votre repas.

Ce fromage de montagne est fabriqué avec du lait cru entier.
Il doit son nom à la manière dont il est consommé depuis fort longtemps : coupé en son milieu, sa tranche est chauffée puis raclée. 
La raclette est aussi savoureuse à manger au couteau qu’en tartine.