Tomme du Jura badoz Agrandir

Tomme du Jura

Tomme du Jura au lait cru Badoz

Une véritable tomme de nos montagnes.
Douce et crémeuse, la Tomme du Jura se déguste au couteau,
elle est également excellente après un passage à la poêle ou au four.

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7,75 €

Histoire et fabrication
Les historiens sont formels : il faut remonter jusqu'à l'époque
gallo-romaine pour retrouver l'origine des premières tommes fabriquées.

Descendante de ce fromage ancestral, la Tomme du Jura est fabriquée toute l'année
avec des laits crus issus des prairies l'été et de foin l'hiver.
 

De petit format (21cm), et d’un poids d’environ 3 kg, c’est un fromage traditionnel du massif Jurassien.

Un affinage sur des planches d'épicéa lui permet de refléter les saveurs authentiques des montagnes du Jura.

La Tomme du Jura au lait cru Badoz est une véritable tomme nécessitant une fabrication et des soins
spécifiques. Elle est encore fabriquée traditionnellement dans des cuves en cuivre.

  • Poids 1000g

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