Bleu de Gex

Fromagerie Badoz Pontarlier Franche-Comté

Allergènes : protéine de lait et lactose

Le Bleu de Gex Haut-Jura est fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vache dans la tradition artisanale qui a légèrement évolué avec la modernisation du matériel.

S’il n’est pas le plus connu des bleus, le Bleu de Gex est le premier fromage au lait cru de vache qui, à la faveur de circonstances particulières, accède dès 1935 à la protection officielle.