Cuvée Dédicace à Pierre® 2020 Bio

 
Cuvée en hommage au Grand-Père Pierre BADOZ, fondateur du Domaine des Roussots. Cépage pinot Noir élevé 18 mois en fûts de chêne neufs, dans une cave en sous-sol (pierre naturelles).
Le caractère Jurassien et l'élégance Bourguignonne (style que l'on confondrait avec un grand vin de la Côte de Beaune). 

Commentaire Guide Hachette:
Parée d'une robe cerise noire, elle livre un nez expressif de mûre et de griotte. Légèrement boisée, la bouche présente beaucoup de matière, structurée par des tanins bien marqués mais dénués d'agressivité. Déjà prêt mais pouvant attendre, ce pinot élégant, d'une belle maturité, s'accordera avec une terrine de chevreuil... 

Accord mets et vins:
Viandes rouges, Gibiers, Mignon de sanglier aux figues, Carré d'agneau au chou rouge et airelles, Magret de canard aux griottines, salade de rouget au poivre blanc et poivron.... 

Température de service
Servir vers 16 à 18 °C 

Conservation
Pour les impatients: à consommer
Garde d'environ d'environ 15 ans.