Comté "Excellence" 18-24 mois

Fromagerie Badoz Pontarlier Franche-Comté

Allergènes : protéine de lait et lactose

Le Comté Excellence Badoz, un fromage aux saveurs uniques.

Fabriqués dans nos fruitières, nos comtés sont d’une grande régularité.

Notre maîtrise du produit, de la collecte du lait en passant par la fabrication et l’affinage dans nos propres caves, nous permet de suivre un affinage prolongé de plusieurs mois.

Le lien de la fabrication à l’affinage est pour nous indispensable.
Les Comtés Excellence Badoz sont issus d’une sélection pointilleuse des meilleurs comtés Prestige par notre chef de caves. Seuls sont conservés les comtés propices au vieillissement et jugés aptes à se
bonifier avec le temps.
Ces fromages d’exception seront, pendant plus de 18 mois, affinés
lentement dans le tunnel de Granges Maillot, ancien tunnel de chemin de fer, à l’ambiance naturelle taillé à même la roche, situé au coeur des forêts du Haut-Doubs.

Le Comté Excellence Badoz s’apprécie sur le plateau de fromages,
à l’apéritif…