Comté "Grande Saveur" 9-14 mois

Fromagerie Badoz Pontarlier Franche-Comté

Allergènes : protéine de lait et lactose

Le Comté Grande Saveur Badoz est sélectionné dans nos caves de Pontarlier, avant de voir son affinage prolongé dans le tunnel de Granges Maillot.

C’est dans cette cave taillée à même la roche, au sein des montagnes du Haut-Doubs où règne une ambiance naturelle, que le Comté Grande Saveur développe son goût inimitable.
Fabriqué au printemps et en été à partir du lait des prairies comtoises, affiné lentement de 9 à 14 mois, il en résulte une pâte jaune, souple, fondante d'une exceptionnelle finesse au goût affirmé, typique des pâturages de montagne. Le Comté Grande Saveur Badoz s’apprécie sur un plateau de
fromages, en fondue, à l’apéritif…

Fabriqués dans nos fruitières, nos comtés sont d’une grande régularité.Notre maîtrise du produit, de la collecte du lait en passant par la fabrication et l’affinage dans nos propres caves nous permet de suivre un affinage prolongé de plusieurs mois.

Le lien de la fabrication à l’affinage est pour nous indispensable.